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Nutralie

Siamo già in estate! E con essa è arrivato il caldo. Pertanto, è importante essere ben idratati e mantenere una dieta equilibrata.

In questo articolo ti proponiamo diverse ricette di insalate per iniziare l’estate nel modo più sano possibile.

INSALATA DI ANGURIA E FETA

Ingredienti:

  • ¼ Anguria
  • 200 g di feta
  • 1 manciata di menta fresca tritata
  • Succo di ½ limone
  • Olio vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. In una ciotola, unire l’anguria, la feta e la menta.
  2. In un piccolo contenitore, sbattere l’olio d’oliva con il succo di limone, il sale e il pepe.
  3. Versare il condimento sull’insalata, mescolare delicatamente ed è fatta!

TABOULÉ DI QUINOA CON VERDURE

Ingredienti

  • 1 tazza di quinoa cotta
  • ½ cetriolo
  • ½ peperone rosso
  • 150 g pomodori cherry
  • ¼ cipolla rossa
  • Succo di ½ limone
  • Prezzemolo fresco
  • Olio vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Tagliare tutte le verdure a cubetti
  2. In una ciotola unire la quinoa, il cetriolo, il peperone, i pomodori, la cipolla rossa e il prezzemolo.
  3. In un piccolo contenitore, sbattere l’olio d’oliva con il succo di limone, il sale e il pepe.
  4. Versare il condimento sull’insalata, mescolare bene, lasciare riposare 30 minuti ed è fatta!

INSALATA DI SPINACI E FETA

Ingredienti

  • 150 g spinaci freschi
  • 1 tazza di fragole
  • 40 g noci
  • 100 g formaggio di capra
  • 50 ml aceto balsamico
  • 1 po’ di miele
  • Olio vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Tagliare le fragole, le noci e il formaggio di capra a pezzetti
  2. In una ciotola unire gli ingredienti tagliati con gli spinaci.
  3. In un piccolo contenitore, sbattere l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, il miele, il sale e il pepe.
  4. Versare il condimento sull’insalata, mescolare delicatamente ed è fatta!

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